Mobile Menu

Ogrody zmysłów – Zioła dla podniebienia

27.10.2014

Ogrody ziołowe powstają najczęściej z potrzeby ducha i serca. Dobór roślin zatem podlega indywidualnym upodobaniom zapachowym i kolorystycznym przyszłych użytkowników.

W ogrodzie ziołowo-węzłowym muszą znaleźć się obowiązkowo ożanka, tymianek oraz santolina. Warto zestawić ze sobą te trzy gatunki aby uzyskać ciekawy wzór z pasm i węzłów roślinnych. Jeżeli preferowany jest bardziej swobodny układ ogrodu, poleca się nasadzić wspomniane gatunki w bliskim sąsiedztwie lub stworzyć z nich „obwódki” dla innych gatunków ziół. Należy jednak pamiętać, iż w okresie wegetacji rośliny wymagają cięcia, aby zachować odpowiednią proporcję między ziołami. Jako uzupełnienie kompozycji stosuje się zioła ozdobne: szałwię, kocimiętkę, miętę, melisę, lebiodkę, a ponad to lawendę, macierzankę tymianek, pysznogłówkę, krwawnik, przytulię, jeżówkę.

Do ogrodów ziołowo-tarasowych poleca się wszelkie gatunki ziół możliwe do uprawy w pojemnikach:

  • Melisa – surowcem są liście, z których wytwarza się olejek melisowy; uspokaja, zmniejsza bezsenność, pomaga w depresji, nerwicy oraz stanach lękowych, schładza organizm podczas gorączki, pobudza trawienie, stosowana w bólach głowy.
  • Mięta – surowcem są liście, z których wytwarza się olejek miętowy; usprawnia pracę jelit, ma właściwości przeciwbakteryjne, odkażające, dobry środek do inhalacji.
  • Tymianek – ziele tymianku wykazuje silny aromat i stosowane jest jako przyprawa; wykazuje również działanie bakterio- i grzybobójcze oraz wykrztuśne.
  • Rozmaryn – posiada dużą zawartość olejków eterycznych, wykorzystywany jako przyprawa, a wyciąg z rozmarynu odświeża cerę.
  • Szałwia – polecana jako roślina ozdobna, lecznicza oraz przyprawa; stymuluje pracę przewodu pokarmowego, działa przeciwwymiotnie, łagodzi objawy przeziębienia.
  • Pietruszka – zarówno korzeń jak i liście ułatwiają trawienie i przyswajanie pokarmów, mają własności antyseptyczne i wiatropędne.
  • Cząber – surowcem są liście z wysoką zawartością olejków eterycznych; powstrzymuje powstawanie wzdęć, pobudza trawienie; zasuszone ziele to świetna przyprawa do zup, ziemniaków i fasoli.
  • Lubczyk – w sztuce kulinarnej stosuje się zarówno korzeń jak i liście; wykazuje działanie wykrztuśne, moczopędne, łagodzi bóle, jest afrodyzjakiem.
  • Szczypiorek – surowcem są liście stosowane jako przyprawa, posiada wysoką zawartość witaminy C; przyspiesza trawienie, wzmaga apetyt, obniża ciśnienie.
  • Lebiodka (oregano) – surowcem są liście, z których wytwarza się olejek tymolowy – silnie eteryczny; znana i stosowana powszechnie przyprawa; wykazuje działanie przeciwskurczowe, odtruwające, przeciwbiegunkowe, wiatropędne.
  • Bazylia – surowcem są liście służące jako popularna i lubiana przyprawa w kuchni.

Roślinami uzupełniającymi oba układy ogrodowe mogą być sosna górska, miłorząb dwuklapowy, tawuła x vanhouttei, róża, naparstnica, mydlnica, pierwiosnek, len, rumianek, bukszpan, buk, irga.

Jeżeli oprócz potrzeb duchowych istotne są również kulinarne urozmaicenia, w ogrodzie ziołowo-jadalnym skomponowanym z wcześniej wymienionych ziół sadzi się również rośliny warzywne (pomidory, sałata, koper, rukola, rzodkiewka, cukinia, dynia, ogórki, fasola, maggi) i krzewy owocowe (aronia, poziomka, truskawka, porzeczka, agrest, pigwa) możliwe do uprawy w naszych warunkach klimatycznych. Z pewnością przyniosą wiele cennych dóbr wprost do ekologicznej kuchni.

 1 2 3 4